Diberdayakan oleh Blogger.

Total Tayangan Halaman

Lemet

Author: Unknown // Category:

Di NCC lagi ada event Jajanan Tradisional Indonesia Week (JTIW). 
Pasti ikutan donk biar dapat badge yang unyu ini. 

Kali ini bikin lemet. Banyak orang menyebutnya juga dengan timus atau ketimus atau utri. Resep dan cara buatnya gampang sekali. Langsung di simak aja ya. 

Bahan :
3 kg Singkong, parut
2 buah kelapa yang muda, parut (ukuran sedang)
500 gr gula merah, sisir halus
100 gr gula pasir
1 sdm garam
15 gr tepung sagu
Daun secukupnya (untuk membungkus)
 
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata. 
2. Ambil daun yang sudah dibersihkan, tuang adonan secukupnya ke dalam daun. Gulung daun, sematkan dengan lidi atau lipat ujung-ujung daun ke tengah.
3. Kukus dalam dandang kurleb 45 menit (sampai matang). Angkat dan sajikan. 

NB : bikinnya ga harus 3 kg lho.. ini saya bikin banyak karena untuk suguhan arisan. Dibungkus kecil-kecil dan jadinya sekitar 40 buah. 
Cara pembungkusan yang ada 2 versi biar adil.. hehehe (karena sempat debat kusir dgn suami). Selama ini saya kenal lemet dengan bungkus yang di semat lidi, sedangkan suami yang di lipat 2. Mau dibungkus dengan cara apapun tidak masalah yaa...

Mau tahu jajanan tradisional Indonesia lainnya?? Intip di sini atau bisa klik badge yang gambar mbok-mbok ya
Comments (0)

Sus isi vla

Author: Unknown // Category:

Perlu snack untuk rapat, arisan atau untuk cemilan di rumah? Ini dia salah satu pilihan snack yang bisa di coba. Enak lho.. Kue sus bisa di isi dengan berbagai macam varian rasa manis atau asin. Ini salah satu contoh sus manis karena berisi vla. 

Tunggu varian snack kami berikutnya ya.. 
Comments (0)

Elegance Barbie

Author: Unknown // Category:



Penanganan barbie cake pertama gagal tapi skarang dah mulai canggih donk (dikit sih... hehehe). Yang pasti kan ada peningkatan dalam berkarya, betul ga temans :). 
Rambut si barbie sudah mulai di konde. Ngurus rambut sendiri sering pusing, e ini malah ngurusin rambut boneka. Asli mumet. Ntar mesti belajar nyalon juga nih biar pintar bikin konde...hihiiii.


Gimana cantik tidak si barbie ini? Bisa lho dijadikan kado yang istimewa untuk orang yang istimewa. Yuk di order..
Comments (0)

Danish coffee cake

Author: Unknown // Category:





Danish coffee cake aku pilih untuk ikutan online event di NCC (Natural Cooking Club). Ini adalah event online pertama yang aku ikutin sejak baru gabung di NCC. Nama event ini NCCBW (NCC Bread Week).  Banyak resep-resep roti enak bersliweran di sini. Untuk yang pingin tahu lebih banyak tentang per rotian dan variasinya bisa klik ikon gambar roti NCCBW di blogku.

Yuk langsung di simak aja resepnya .....

DANISH COFFEE CAKE
Sumber : Buku Primarasa

Bahan : 
1 btr telur
90 ml air hangat
1 sdt ragi instant
225 gr tepung terigu (saya pakai merek segitiga)
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
50 gr mentega / margarin
1 sdt kayu manis bubuk
75 gr mentega / margarin, untuk olesan adonan
tepung terigu untuk taburan

Isi:
75 gr gula pasir 
1 btr telur
1 sdt esens almond (saya skip)
200 gr kacang mete sangrai, cincang halus

Olesan :  campur hingga rata
1 kuning telur
1 - 2 sdm susu cair / air

Cara Membuat : 
1. Kocok telur dan air dengan pengaduk kawat hingga berbuih. Masukkan ragi instan, aduk rata. Simpan dalam lembari est kurang lebih 15 menit. Campur terigu, garam, gula pasir, mentega/margarin dan kayu manis bubuk dengan pengaduk pastry/ ujung jari hingga berbutir halus. 

2. Masukkan campuran telur, uleni hingga adonan kalis (kurleb 2 menit). Bulatkan, tutup dengan lap lembap/ plastik, simpan dalam lemari es kurleb 20 menit. Bagi mentega olesan jadi 2. 

3. Gilas adonan hingga ukuran 20x30x0.5 cm, olesi 2/3 bagian adonan dengan 1 bagian mentega. Lipat 1/3 bagian adonan yang tidak dioles ke tengah, tutup dengan 1/3 bagian adonan yang dioles mentega. Simpan di lemari es kurleb 30 menit, tutup dengan plastik.

4. Hadapkan ujung lipatan ke badan anda. Gilas adonan hingga berbentuk persegi 20x30x0.5 cm. Lakukan lagi seperti langkah 3 (olesi 1 bagian mentega). Taburi tipis-tipis dengan terigu, tutup plastik, diamkan 20 menit di dalam lemari es. Selanjutnya gilas seperti langkah 3 (tanpa olesan mentega) hingga 3-4 kali lagi. 

5. Isi : aduk gula pasir dan telur dengan garpu hingga rata. Masukkan esens almond dan kacang mete cincang, aduk rata. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celsius. 

6. Taruh adonan di atas meja bertabur tepung, gilas hingga setebal 1/2 cm, ukuran 45x24 cm. Olesi adonan isi, lalu gulung menurut sisi yang panjang sambil dipadatkan. 

7. Olesi kedua ujungnya dengan air, lalu rekatkan. Alasi loyang dengan kertas roti, olesi margarin, taburi terigu. Taruh gulungan adonan dalam loyang, potong-potong hingga 2/3 tebal adonan, masing-masing berjarak 2 1/2 cm. 
 

8. Putar setiap potongan menghadap ke atas. Tutup dengan lap lembap, diamkan kurleb 25 menit agar mengembang. Olesi bahan olesan. Panggang hingga matang dan kecoklatan (kurleb 40 menit), angkat dan dinginkan. 

Comments (0)

Mawar Butter Cream

Author: Unknown // Category:

Membayangkan membuat bunga dari butter cream kok susah yaa. Tapi kalau lihat tutorial online, kok gampang dan enak banget nyepuit creamnya. Gimana mau bisa kalau tidak di coba. 
Setelah lebih dari 10 kali buat, akhirnya... taaaraaa.. jadi juga bunga mawarku. Tinggal di sempurnakan lagi bentuknya supaya lebih indah. 

Terus berlatih biar tangannya lemes :)
Comments (0)

Coklat Blueberry Cheese Cake Kukus

Author: Unknown // Category:

Pesanan 3 loyang kue ini datang dari Bu Irma, teman suami di kantor. Terima kasih ya atas ordernya. Sesuai dengan judulnya yang panjang, rasa kue ini juga eeeeeennnaaaaaakkkk.. (panjang juga).
Comments (0)

Butter Cream

Author: Unknown // Category:
Resep aneka butter cream :

 1. Butter cream standar
Mengapa aku bilang standar? Ya karena banyak orang jika ingin membuat butter cream pakemnya kurleb yang seperti ini tanpa mempertimbangkan apakah butter cream itu enak, tidak ngendal atau lembut di mulut. Kasarnya tanpa pusing mikir kualitas bahan yang digunakan, yang penting bisa bikin krim untuk melapis kue tart atau bolu. Tapi tidak selalu butter cream standar ini mempunyai rasa yang tidak enak lho. Cara menyiasatinya kita harus pilih mentega putih yang berkualitas baik. Simak resepnya di bawah ini :
Bahan :
500 gr mentega putih
175 gr gula halus
6 sdm susu kental manis (SKM)

 Cara membuat :
Campur semua bahan jadi satu, lalu kocok hingga halus dan lembut. BC siap digunakan.

 Alternatif lainnya Bahan :
500 gr mentega putih
1 kaleng susu kental manis (SKM)
rum / essen secukupnya (bila suka)

 Cara membuatnya sama seperti diatas.
Jika dirasa BC ini kurang manis, gula ataupun SKM bisa ditambah sesuai selera.

 2. Butter Cream Merry Whip (by Srikana - Milis NCC)
Sejak gabung di milis, pengetahuan tentang bahan baku kue makin bertambah. Salah satunya BC ini. 
Menurutku BC ini enak, lembut seperti whip cream tapi tidak mudah lumer di suhu ruang dan tidak ngendal.

 Bahan :
500 gr merry whip
3/4-1 klg susu kental manis (SKM 385ml)
100 gr butter unsalted
Essence vanili (optional)

 Cara membuat : 
Kocok merry whip + butter sambil pelan2 dimasukkan susu kental manis sesuaikan dgn selera manisnya tambahkan essence dan terus kocok sampai ringan kurleb 20-30 menit.

 Kalau kurang manis bs ditambahkan sirup vanila/gula cair beberapa sendok.

3. Buttercream Icing ala Hollman

Bahan:
1000 gr Hollman Soft Cream
1000 gr mentega putih
750 gr gula buttercream/susu kental manis
50 susu bubuk full cream
50 cc rhum butter cream Toffieco (optional)

Cara Membuat:
1. Kocok semua bahan menjadi satu kecuali susu bubuk fullcream, kurang lebih 15 menit.
2. Masukkan susu bubuk full cream sambil diayak, kocok kembali kurang lebih 10 menit sampai mengembang dan halus.
3. Buttercream siap dipakai.

Note:
Hollman Soft Cream akan mengembang volumenya menjadi dua kali lipat setelah dikocok.

Sumber: kemasan Hollman Soft Cream



             

Comments (0)

Member of

Member of

HMFF 2013

HMFF 2013

Event Online 1

Event Online 1

Event Online 2

Event Online 2

Event Online 3

Event Online 3

Event Online 4

Event Online 4

Followers