Diberdayakan oleh Blogger.

Total Tayangan Halaman

Purple Wedding Cake

Author: Unknown // Category:

Project yang ditunggu-tunggu dan akhirnya bisa kesampaian juga mimpi ini :)
Yipiiiiee.....It's wedding cake for my reference list.

Tema pernikahannya serba ungu. Jadi kue pengantinnya juga minta warna ungu. Hmmm bunga-bunga ungu kan agak susah dicarinya. Let's go tour d' TBK.

Keliling2 dan dapatlah bunga. Berikutnya buat dekorasi tatakan kue. Tatakannya aku hias dengan tile dan pita. Supaya kue terlihat agak tinggi, aku beri pipa yang dibungkus dengan aluminium foil sebagai penyangga di bagian dasarnya.

Cake ini terdiri dari 1 cake dan 2 dummy yang di cover dengan BC. Niatnya mau bikin BC siram, jadi sii tapi hasilnya kurang memuaskan. Untuk menyiasati aku buat garis-garis saja. 
Base cake purple ombre cake dengan filling keju. Semua cakenya serba ungu.


Tambah senang lagi karena customer puas dengan kue pengantin ini dan tamu-tamu pun bilang, kuenya bagus :)
Sampai ketika acara potong kue, pengantin bilang sayang banget kalau kuenya di potong.. heheheh...

Comments (0)

Rainbow Personal

Author: Unknown // Category:

Hasil trimming dari orderan rainbow love masih bisa dimanfaatkan. 
Aku cetak pakai ring cutter bulat, oles-oles per lapis dengan krim cheese dan hias dengan cokelat gulung. 

Seperti cake-cake di cafe yaa.... hahahhahah (narsis.com :p)
Comments (0)

Rainbow Love

Author: Unknown // Category: ,

Pesanan rainbow cake dengan bentuk love untuk ultah mamanya. Desain minta sama persis seperti di contoh gambar yang customer kasih. Rainbow dengan hiasan cokelat warna warni.

Kesulitan dalam cake ini di pembuatan cokelat gulungnya. Coba dengan plastik mika yang sudah di oles cokelat terus di gulung mikanya, tunggu set terus di lepas dan ternyata........ gatot :(( cokelatnya  ada yang patah-patah.

Putar otak supaya bisa berhasil karena hampir frustasi... hehehe, akhirnya lempar pertanyaan ke milis. Saran dari beberapa teman si hampir sama metodenya, tapi ya itu gimana biar bisa mulus bentuk gulungannya. Taraaa.. kalo dah kepepet yang tadinya buntu ide langsung tune in. Aku kuas saja cokelatnya satu-satu di mika yang sudah digulung. Begitu set, lepas pelan-pelan daaaaannnnnn....... berhasil 3x (gaya Dora).
Saking tegangnya step by step pembuatan cokelatnya tidak aku rekam, sayang sekali ya. 
Nanti aku buatkan ya temans.....

Comments (0)

Cheese Lemon Cake

Author: Unknown // Category:

Ceritanya waktu beli SKM Carnation lihat ada lampiran resep dikemasannya. Bongkar-bongkar SKM yang ada di supermarket untuk cari tahu resep apa saja yang ada. Matanya langsung jeli ternyata ada resep yang berbau keju.Ya wis SKM ini saja yang di ambil sekalian untuk di coba dan laporan di NCC CCW :)

Resep Cheese Lemon Cake
Sumber : Kaleng SKM Carnation

Bahan :
50 gr Nestle Carnation
75 gr mentega tawar
75 gr tepung terigu protein rendah
90 ml air
100 gr cream cheese
120 gr kuning telur, kocok lepas
225 gr putih telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt cream of tartar
125 gr gula pasir
1/2 sdm kulit jeruk lemon

Bahan topping :
25 ml nestle carnation
100 ml air
10 lembar keju slice, potong-potong
200 gr buttercream

Bahan hiasan : (saya skip)
25 gr gula pasir
1 sdm air panas
1 buah lemon, iris-iris

Cara membuat :
Cake:
1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh, matikan api. Tambahkan terigu, aduk sampai kalis. Angkat.
2. Panaskan air dan nestle carnation. Tambahkan cream cheese. Aduk sampai larut. Tuang ke kuning telur kocok, aduk rata.
3. Tuang sedikit-sedikit  ke dalam campuran terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.
5. Masukkan campuran terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas tanpa di oles margarin. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air.
Oven dengan api bawah suhu 160ยบ C, 50 menit hingga matang.

Topping :
1. Panaskan air dan nestle carnation. Masukkan keju. Masak sambil diaduk diatas api kecil hingga larut. Biarkan hangat.
2. kocok buttercream hingga lembut. Tambahkan campuran keju. Kocok hingga rata.

Hiasan :
Panaskan gula pasir dan air hingga menjadi karamel. Tambahkan jeruk lemon. Aduk hingga terbalut rata.
Tata di atas kertas silpat / plastik tebal. Biarkan kering.

Penyelesaian :
Oleh seluruh atas cake dengan topping. Semprotkan sisa topping dengan spuit di atas cake. Hias dengan jeruk lemon karamel.

Rasanya lembut dan wangi. Selamat mencoba ^_^
Comments (0)

Fettucini Carbonara

Author: Unknown // Category:


Kali ini mau posting resep yang gampil di buat dan yang pasti ga kalah rasanya dengan yang di resto terkenal. 
Bahan :
100 gr pasta fettucini
500 gr susu cair / cooking cream
150 gr keju cheddar atau parmesan
30 gr keju  edam
1 buah bawang bombang ukuran sedang, cincang
2 siung bawang putih, cincang
5 lembar daging asap (smoked beef), potong dadu
minyak untuk menumis secukupnya
Lada hitam secukupnya (jika suka)

Cara Membuat :
1. Rebus fettucini sampai matang, angkat dan tiriskan
2. Tumis smoked beef sebentar, lalu angkat
3. Bekas minyak tumisan kita masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
4. Lalu kita tuang susu cair, aduk hingga mendidih
5. Masukkan keju cheddar dan edam, aduk-aduk sampai susu agak kental
6. Masukkan fettucini dan smoked beef, aduk rata dan tambahkan lada hitam jika suka.
7. Angkat dan sajikan

Mau menikmati fettucini, tidak perlu jauh-jauh ke resto lagi.
Untuk keju bisa diganti dengan menggunakan keju parmesan.
Susu juga demikian bisa diganti dengan cooking cream. Di jamin rasanya lebih nendang lagi jika memakai cooking cream dan keju parmesan ^_^

Ukuran resep di atas tidak baku, jadi bisa diganti-ganti sesuai selera masing-masing. Simpel bingit kan.
Comments (0)

Barbie Chika

Author: Unknown // Category:

Cake ultah untuk Chika yang ingin sekali ultahnya tahun ini bisa dirayakan... hehehe. Maklumlah karena setiap dia ultah selalu kondisi sekitarnya tidak mendukung alias banjir. 

Chika ini kecil-kecil orangnya bawel, feminim dan kadang diam-diam suka dandan. Kue barbie cocok untuknya ^_^
 
Comments (0)

Giant Cake - Princess

Author: Unknown // Category:

Pesanan awal tahun yang sedikit bikin heboh. hehhee...
Hebohnya kenapa? karena customer minta cake ultah ukuran 60x60 alias guede. Maklumlah ini orderan giant cake pertama yang aku handle. Mengucap syukur pastinya karena selalu mendapatkan hal yang baru yang bisa menambah pengalaman :)

Sempat memberi masukan ke customer, bagaimana kalau kuenya di buat  2 tingkat saja dengan ukuran kue lebih kecil. Si mama cek ke anaknya yang mau ultah, ok untuk dibuat 2 tingkat. 

Sedikit lega karena ga perlu mikir alas kue yang tidak umum di pasaran. Heheheh.... 5 hari sebelum hari H, customer info minta kuenya balik ke ukuran semula 60x60 saja karena dia takut tidak bisa motong kue bertingkat (alias ga mau ribet motong kuenya). Wadoh.. tepok jidat ni ^`^.

Puter otak mikir gimana dengan alas kuenya. Cek ke toko kalau mau pesan baru jadi 5 hari kemudian. Ya sutra lah berdayakan yang ada saja. Beli alas kue ukuran 35x35 sebanyak 4, sambung-sambung dan topang bawahnya dengan alas kue yang lebih besar lagi. 
Persoalan ke-2 ukur lebar pintu, ternyata cukup untuk tatakan ukuran segitu. So tidak ada masalah.  Kue dibawa keluar lancar jaya.

Orderan selesai dikerjakan dengan baik dan yang ultah pun senang dengan hasilnya ^_^
Terima kasih.
  
Comments (0)

Member of

Member of

HMFF 2013

HMFF 2013

Event Online 1

Event Online 1

Event Online 2

Event Online 2

Event Online 3

Event Online 3

Event Online 4

Event Online 4

Followers